Comer limpio: 5 recetas de verano naturales saludables

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La nutricionista culinaria Amie Valpone luchó contra una enfermedad inexplicable durante 10 años. Finalmente está sana y más enérgica, y dice que se debe a eliminar las toxinas de su dieta y estilo de vida. En su nuevo libro, Comer limpio: el plan de 21 días para desintoxicar, combatir la inflamación y restablecer su cuerpo (Houghton Mifflin Harcourt, marzo de 2016), Valpone proporciona un plan para ayudarlo a comenzar a comer limpio, desintoxicando su dieta y estilo de vida. La desintoxicación está sacando las cosas malas de su cuerpo y eliminando de su cuerpo las cargas de toxinas, dice Valpone.

Es por eso que Valpone se asoció con Now®, que tiene una variedad de productos básicos de recetas limpios y naturales, como nueces, semillas y granos antiguos. Ella quiere mostrarle a la gente que puedes crear un sabor increíble sin toda esa basura, solo tienes que entrenar tus papilas gustativas para hacerlo. Estas cinco recetas de verano saludables son excelentes para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los ingredientes orgánicos lo mantendrán saludable y en su mejor momento durante el pita meses.

Recetas adaptadas de Comer limpio: el plan de 21 días para desintoxicar, combatir la inflamación y restablecer su cuerpo (2016) y reimpreso con permiso de Houghton Mifflin Harcourt .

Budín de chía de desayuno cremoso

Sirve 4

Ingredientes:

• ¼ de taza Ahora Real Food® Semillas de chía molida orgánica
• 1½ tazas de agua
• ⅔ Copa de anacardos crudos
• 6 citas grandes, picadas, empapadas en agua durante la noche y drenados
• ½ cucharadita. canela molida
• ½ cucharadita. extracto de vainilla orgánico
• Pellizca de sal marina

Ingredientes opcionales

• 1 taza de bayas frescas, piña picada o plátanos en rodajas
• 2 cucharadas. Ahora Real Food® Cacao orgánico en polvo o canela molida
• Granola

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, combine las semillas de chía y el agua; Ponga a un lado hasta que la mezcla forme un gel, aproximadamente 20 minutos.
2. Combine los anacardos, fechas, canela, vainilla, sal y la mitad del gel de chía en una licuadora de alta velocidad. Puré hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de puré a un tazón mediano y agregue el gel de chía restante. Sirva inmediatamente, coronado con uno o más de los ingredientes opcionales, si lo desea, o guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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Miel canela quinua granola

Hace 2 ½ tazas

Ingredientes:

• 1 taza Living Now® quinua orgánica
• ½ taza Ahora Real Food® Raw Almonds , más o menos picado
• 1/2 taza de nueces, anacardos o nueces, más o menos picadas
• 3 cucharadas. miel cruda
• 2 cucharadas. Ellyndale® Organics Oil Virgin Olive Oil Virgin
• ½ cucharadita. canela molida
• ½ cucharadita. sal marina
• ½ taza dried cherries, chopped
• Leche de almendras sin azúcar, opcional
• Bayas frescas, opcional

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F.
2. Enjuague la quinua hasta que el agua corra despejada. Extiendalo en una sola capa en una hoja de papel pergamino para que se seque durante al menos 1 hora. Asegúrese de que la quinua esté completamente seca antes de continuar.
3. En un tazón grande, combine la quinua, las almendras, las nueces, la miel, el aceite, la canela y la sal. Mezcle hasta que la quinua esté bien recubierta. Extienda la mezcla en una sola capa en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de pergamino limpio. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
4. Retire la granola del horno, agregue las cerezas secas y deje de lado para enfriar durante 20 minutos. Usa tus manos para romper los trozos de granola en trozos pequeños.
5. Sirva la granola seca o en un tazón con leche de almendras y bayas frescas, si lo desea. Almacene en un recipiente sellado por hasta cinco días.

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Mijo de albahaca de picnic esencial

Sirve 4

Ingredientes:

• 1 taza Living Now® Millet
• 3 cucharadas. Ellyndale® Organics Oil Virgin Olive Oil Virgin , dividido
• 3 cucharadas. apple cider vinegar
• Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 tomate de la reliquia grande, cortada
• 1 pepino grande, cortado en cubitos
• 1⁄2 cebolla roja pequeña, cortada
• 1⁄4 taza de albahaca fresca finamente picada
• Unas pocas hojas de albahaca para guarnición
• 1⁄4 taza Ahora nueces orgánicas de Real Food® , tostado

Instrucciones:

1. Cocine el mijo. Deje enfriar ligeramente y mezcle con 1 cucharada de aceite.
2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, restantes 2 cucharadas de aceite y sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón mediano, combine el mijo cocido, el tomate, el pepino, la cebolla y la albahaca. Rocíe en la mezcla de aceite y vinagre y agregue los piñones.
4. Mezcle para combinar. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
5. Servir inmediatamente o enfriarse.

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Crackers de almendras sin limón sin grano

Fabrica 24 cuadrados de 2 × 2 pulgadas

Ingredientes:

• 1 ¼ de taza Ahora Real Food® Almondar harina
• ½ taza Ahora Real Food® Sunflower Seeds
• 1 cucharada. suelo Ahora Real Food® Semillas de lino orgánicas
• ½ cucharadita. sal marina
• ½ cucharadita. ralladura de limón recién rallado
• ½ cucharadita. pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas. water

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Coloque todos los ingredientes, excepto el agua en un procesador de alimentos; Pulse hasta que se desmorone. En una corriente constante, agregue el agua hasta que la mezcla comience a unirse.
3. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Cubra con otro trozo de papel pergamino y, con un rodillo, se aplana en un rectángulo de ¼ de pulgada de espesor. Retire la hoja superior de papel pergamino y anote (sanque con su cuchillo pero no se corte) en 14 cuadrados.
4. Hornee durante 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Deje enfriar por completo y luego rompa en pedazos o corta con un cuchillo antes de servir o almacenar. Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador hasta una semana.

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Fabulosas hamburguesas de mijo de albahaca de limón con salsa de mango milagroso

Sirve 6

Ingredientes:

• 1 taza Living Now® Millet
• ½ cucharadita. sal marina
• 1 cucharada. Ahora Real Food® Semillas de lino orgánicas
• 3 cucharadas. water
• 1 zanahoria grande, pelada y rallada
• 4 cebolletas, en rodajas finas
• 1 puñado de hojas frescas de albahaca, finamente picadas
• 2 cucharadas. freshly squeezed lemon juice
• 2 ½ cucharaditas. ralladura de limón recién rallado
• ½ cucharadita. pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas. Ellyndale® Foods Oil de coco líquido
• 6 hojas de lechuga romana o de lechuga bibb grandes
• 1 receta de salsa de mango milagrosa, para servir
• Salsa de crema de anacardos de comino, para servir

Instrucciones:

1. Cocine la mijo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Ponga a un lado para enfriar.
2. Mientras se cocina la milla, combine las listas y el agua en un tazón pequeño; Ponga a un lado hasta que la mezcla forme un gel, aproximadamente 10 minutos. Luego mezcle bien.
3. Combine las zanahorias, cebolletas, albahaca, jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta en un tazón grande. Una vez que la mijo esté fría, agréguela al tazón con la mezcla de linaza-carro y mezcle bien. Usando sus manos, forma la mezcla en 6 hamburguesas.
4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque las hamburguesas en la sartén y cocine hasta que estén doradas, de 7 a 8 minutos en cada lado. Sirva tibio, envuelto en hojas de lechuga con una cucharada de la milagrosa salsa de mango y una llovizna de salsa de crema de anacardamiento de comino en la parte superior. Las hamburguesas crudas mantendrán hasta 4 días en el refrigerador o 1 mes en el congelador, almacenados entre piezas de papel pergamino en un recipiente sellado.

Mango Salsa

Hace 1½ tazas

Ingredientes:

• 1 pepino en inglés medio, finamente cortado en cubitos
• 3 cucharadas. finely diced red onion
• 1 cucharada. finely chopped fresh cilantro
• 2 cucharaditas. jugo de lima recién exprimido
• Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande; Mezcle para combinar. Agregue más cebolla roja, si lo desea, para una salsa más picante. Servir de inmediato.

Salsa de crema de anacardos de comino

Hace 1½ tazas

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Ingredientes:

• 1 taza organic cashews
• 3⁄4 taza de agua
• 1⁄4 taza freshly squeezed lemon juice
• 1⁄2 cucharadita. comino
• 1⁄4 cucharaditas. sal marina

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Servir frío o a temperatura ambiente. Almacene la salsa sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 5 días.

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