Arriba: Nuestro Live Be Yoga Tour Embassadors con Stephen Bethel de Bethel Farm.
En las últimas tres semanas, nuestra gira nos ha llevado a través de múltiples ciudades bulliciosas, pero la semana pasada tuvimos que rejuvenecernos en Granja de bethel En Hillsborough, N.H. Stephen Bethel fundó este centro de retiro de yoga y santuario de la granja a la mesa hace muchos años, cuando él y su familia decidieron compartir su hermosa propiedad, conocimiento de la agricultura orgánica y la pasión por el yoga con personas de todas partes. Durante 35 años, este lugar ha sido la granja de su familia, donde enseña principalmente yoga de Jivamukti, practica meditación y cura a otros a través de alimentos orgánicos. Con los años, los yoguis y los jardineros de la comunidad se han construido lentamente en el paisaje existente, dejando atrás una energía tangible que se siente fácilmente. Stephen ha pasado su vida creando, y una parte vital de esto ha sido nutrir su cuerpo y mente a través de la agricultura orgánica.
Para mí, el yoga se trata de integración y de estar entero, nos dijo. La comida es una de las actividades más esenciales de nuestra vida. Comienza en el útero y casi dura hasta nuestro último aliento. Hacer que eso sea parte de la evolución completa del individuo en el nivel físico es una forma de relacionarse con la tierra. Somos parte de ese ciclo de vida que proviene de la tierra y nos sostiene.
Finalmente, compartir esta perspectiva con otros se convirtió en la prioridad de Stephen. Una variedad de amigos y familiares ayudó a Stephen a construir la granja, y tuvimos el privilegio de conocer a Christine Fletcher, el maravilloso chef de Bethel Farm. Su visión para cada comida cambia día a día en función de lo que está disponible en los invernaderos y jardines. La comida que preparó no solo era hermosa, sino que claramente elaborada con intención y cuidado. Todos nos sentamos en la mesa de madera ubicada en el edificio principal de retiro y miramos en una gran olla de chile humeante. Bocas regar, asombramos un pan de maíz picante perfectamente horneado, un tazón de acelera y ajo extendido, y una pila brillante de verduras frescas. Cuando se me pidió las recetas de estos platos, Christine respondió, no uso recetas ni las escribo. Simplemente invento los platos en el acto. Encontré esto casi increíble basado en el delicado sabor de cada plato principal, pero estaba aún más impresionado por su espíritu inventivo.
La hija de Stephen, Audrey Bethel, mencionó que cada invitado en la granja siempre deja algo especial. Ya sea que se trate de una pared de escalada de roca, una cabaña oculta se asentó a una distancia de los jardines o una sauna de construcción personal, cada huésped puede agregar a la propiedad de cualquier manera que elija. Es realmente una tierra viva y respirada de obras de arte.
Hay una sensación en la granja de estar en un momento y lugar diferentes, uno sin teléfonos celulares, computadoras, tráfico corriendo o calles superpobladas. Los programas de capacitación de maestros de yoga, los programas de aprendizaje de la agricultura orgánica y la inmersión inmediata en la familia Bethel inevitablemente volverán a conectar a cada invitado a quien deben ser.
