La avena se está convirtiendo rápidamente en el ingrediente de la cocinera saludable en cualquier momento. Pruebe estas recetas sin rompas para comenzar.
Con la evidencia de que los beneficios para la salud de la avena crecen, es una buena noticia que el grano aparece cada vez más en los sabrosos platos y bocadillos. Los investigadores han confirmado que comer avena sin azúcar puede mejorar el control glucémico y reducir la sensibilidad a la insulina, haciéndolos útiles para prevenir y manejar la diabetes, y que pueden reducir el colesterol total. Y comer avena por la noche puede ser particularmente útil para controlar el hambre del día siguiente: un estudio realizado en la Universidad Hebrea en Israel sugiere que comer carbohidratos por la noche puede provocar niveles saludables diurnos de las hormonas que regulan el apetito y los sentimientos de plenitud, por lo que una ayuda de la avena en la cena puede significar que no le duele un snack durante la salutación solar de mañana. Para obtener ideas creativas de recetas que rompan el molde de la comentario de la mañana, pruebe estos consejos de la blogger de alimentos Kathy Hester, adaptada de su nuevo libro, Avena .
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1. Mezcle la avena en su sopa
Obtenga una textura cremosa sin la lechería en sopas de puré como la calabaza o la papa-lek agregando 1⁄2 taza de avena enrollada regular con su líquido. Cocine de 10 a 20 minutos y luego mezcle. Para una sopa gruesa, como pollo y vegetales, agregue 1⁄2 taza de avena cortada en acero en lugar de cebada o arroz.
2. Cambia de avena por arroz (piense: receta de risotto)
Reemplace el arroz con avena cortada de acero para una cena nutritiva. Al igual que con una receta de risotto típica, agregue gradualmente líquido a la avena, a fuego lento, hasta que se cocine pero no blanda. Sabor con muchas hierbas frescas, tomates secos o champiñones, o una pizca de levadura nutricional para equilibrar la dulzura natural de la avena.
3. Crumble Oats como pizza
La avena masticable cortada de acero hace deliciosas salchichas sin carne. Cocine 1⁄2 taza de avena cortada en acero en 1 taza de agua, cubierta, 10 minutos. Descubra y cocine el líquido restante, 5 minutos. Mezcle condimentos italianos y ajo en polvo, presione sobre una bandeja para galletas y hornee a 350 ° F, 10 minutos. Fresco y crumble.
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4. Agregue avena al yogurt para un refrigerio nocturno
Haga un refrigerio de granola sin azúcar para disfrutar de solo o con yogurt. Mezcle 1 taza de avena enrollada con 1⁄3 taza cada coco rallado, anacardos picados y pasas doradas, 2 cucharadas de lino molido, 2 cucharaditas de mezcla de especias de curry, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite vegetal. Extienda la mezcla en una bandeja para galletas y hornee a 350 ° F hasta que estén ligeramente doradas, 20 minutos.
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