En el invierno, a menudo nos sentimos fríos y más secos. Nuestra piel se seca, nuestros senos senos comienzan a secarse e incluso nuestras articulaciones se secan. Como resultado, las membranas de moco en el cuerpo comienzan a irritarse y producir más moco, y el moco es un caldo de cultivo para los resfriados, la gripe y las bacterias, dice John Douillard, fundador de Lifespa.com y el co-líder de Stylesway VIP en el próximo curso en línea, el próximo curso en línea,, Ayurveda 101 . Pero no se preocupe: la nature proporciona el antídoto para toda esta sequedad en la cosecha de los alimentos que comemos, explica Douillard.
En el invierno, o la temporada de Vata, de noviembre a febrero, desea comer más nueces, semillas, granos, sopas, guisos ... proteínas más altas, alimentos más altos de grasas que son más densos y más aislantes para el cuerpo. Se supone que debemos ganar una libra o dos en invierno como parte de nuestro aislamiento, dice.
A continuación, Douillard recomienda 5 tipos de alimentos que lo ayudarán a calentar el invierno, evitar enfermarse, mejorar la digestión y volver a conectarse con los ciclos circadianos de la naturaleza.
1. Vegetas subterráneas
Todas las calabazas, remolachas, zanahorias, papas y batatas que crecen bajo tierra todo el verano son pesadas y más densas, lo que los hace ideales para la temporada de vata, explica Douillard. Las verduras de raíz densas en nutrientes también son ricas en fibra, minerales, vitamina A y vitamina C, y cargadas de antioxidantes, todos los cuales ayudan a apoyar la nutrición invernal.
2. Más grasa
Durante los meses de invierno, una dieta más alta en grasas proporciona aislamiento junto con los nutrientes que necesita para reparar, reconstruir y rejuvenecer antes del año nuevo de la naturaleza, dice Douillard. La migración de pescado de agua fría de Alaska tiene muchos ácidos grasos esenciales realmente importantes, como Omega-3. También intente cocinar con más aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla y ghee durante los meses de otoño e invierno.
3. Más proteína
Si no eres vegetariano, es bueno comer un poco más de carne de animales en esta época del año (no necesita ser más del 10 por ciento de tu dieta), dice Douillard. Esto le ayuda a cumplir con sus requisitos de más proteínas en invierno. También puede cumplir con este requisito con polvos proteicos de suero, nueces, semillas, espirulina, yogurt y huevos. Las proteínas son los bloques de construcción para el cuerpo, y durante el invierno, estos son nutrientes esenciales para la fuerza estructural, la salud de la piel, la inmunidad y más.
4. Alimentos fermentados
La fermentación, que estaba destinada a preservar las verduras para el invierno, apoya la inmunidad microbiana intestinal durante los meses de invierno, dice Douillard. Los alimentos fermentados también calientan el cuerpo, agrega, un beneficio bienvenido en el invierno. Intente comer más queso fermentado, yogurt y chucrut.
5. Más fibra
Los alimentos ricos en fibra son abundantes en el otoño y el invierno para apoyar una mejor salud intestinal, explica Douillard. La fibra es purgante, lo que significa que te ayuda a ir al baño. Ayurveda ve una mejor eliminación o taburetes más sueltos, como la forma del cuerpo de deshacerse del calor que se acumula al final del verano. Este exceso de calor se convierte en sequedad (y estreñimiento) si no se disipa. Puede obtener su fibra de trigo, semillas, la mayoría de los granos, centeno y arroz. Hay una enzima llamada amilasa que aumenta en el cuerpo en otoño e invierno y te ayuda a descomponer y utilizar trigo. Las manzanas también tienen mucha fibra.
