El chocolate a menudo se considera un placer culpable. Pero la ciencia está defendiendo a nuestro viejo amigo, rechazando el estereotipo de que el chocolate es todo culpa y demostrar que la salud, no el placer, puede ser la mejor razón para comer.
El frijol Cocao, cultivado durante más de tres milenios, regalos a los humanos no solo con el sabor dulce del chocolate, sino también los beneficios de salud sorprendentemente debido a sus propiedades ricas en flavonal. Un nuevo estudio publicado en el Revista de nutrición descubrió que la incorporación de cocao rico en flavonol en una dieta saludable puede reducir significativamente la incidencia de diabetes tipo 2, una enfermedad en gran medida prevenible. Durante 11 años, el estudio examinó la dieta de casi 3.000 hombres y mujeres. El estudio concluyó que por cada aumento de 2.5 en flavonoles en la dieta, la incidencia de diabetes tipo 2 cayó en más de un cuarto.
Pero no vayas a correr por el pasillo de dulces todavía. Estos hallazgos muestran que el Cocao rico en flavonol, como se encuentra en el chocolate negro, tiene beneficios para la salud, pero el chocolate alto en grasa, azúcar y calorías es contraproducente. Para la mejor fuente de flavonol, intente usar un suplemento de Cocao, que puede entregar el flavonol equivalente de 33 bares de chocolate con leche o 8 barras de chocolate negro.
Ya sea en forma de comida o cápsula, es bueno saber que nuestro aliado de diente dulce puede no ser nuestra caída, sino tal vez nuestro héroe.
