La leche de coco es algo maravilloso. La alternativa de lácteos no solo sabe delicioso, sino que también es compatible con nuestros entrañas. Gracias a las propiedades antivirales y antimicrobianas que se encuentran en los ácidos grasos de cadena media de coco (MCFA), nuestro sistema inmunitario y las papilas gustativas están encantados.
Si eres alguien a quien le encanta beber, cocinar o hornear con leche de coco, esta receta es para ti. Es fácil y asequible de hacer, lo que le permite controlar lo que entra en su leche de coco. ¡Eso significa que no hay conservantes desagradables o productos químicos de BPA!
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Leche de coco de bricolaje
Ingredientes:
- 1 taza de copos de coco secos triturados (azúcar y conservantes)*
- 2–4 tazas de agua filtrada (2 para una leche espesa, 4 para una consistencia más delgada)
*Puede asar en seco los copos de coco antes de remojar un sabor más loco.
Equipo especial:
- Bolsita de queso o de leche de nuez
- Licuadora de alta velocidad
- Contenedor con tapa ajustada, para almacenar leche
Procedimiento:
- Remoje los copos de coco en 2–4 tazas de agua filtrada durante al menos 1 hora.
- Vierta la mezcla en una licuadora de alta velocidad y haga puré en alto hasta que el coco esté pulverizado y la mezcla sea cremosa, aproximadamente 5 minutos.
- Drapee la queso o la bolsa de leche de nuez sobre un tazón grande y vierta leche. Usando las manos, exprima la mayor cantidad de líquido posible. La leche de coco se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
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