Al igual que la estimulación intelectual o la meditación, la dieta correcta puede marcar una diferencia dramática en la inteligencia y el estado de ánimo: Today y años en el futuro. Aquí le mostramos cómo alimentar su camino hacia un pensamiento más claro y feliz.
Para que usted lea este artículo, se enamore, se ponga en una pose del triángulo extendido, respire o incluso solo existan, miles de millones de neuronas (células nerviosas) en el cerebro están en un estado constante de dar y recibir mensajes a y entre sí. De hecho, el alcance y el intercambio de mensajes de las neuronas se extienden en todo su cuerpo. Mensajes con pings como mano, por favor, tome el volante o oye, es su vecino neuronal, enviando serotonina para que podamos sentirnos bien se envían cada milisegundo de cada día. Para alimentar este sistema infinitamente complejo, su cerebro recluta un enorme 2o por ciento de su ingesta calórica (aunque a 3 libras comprende solo el 2 por ciento de su peso corporal).
Para mantenerte afilado, las células cerebrales confían en un ejército de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Por ejemplo, el magnesio asegura que los mensajes se intercambien entre las neuronas para que pueda aprender y crear recuerdos. Desafortunadamente, la mitad de los estadounidenses no reciben suficiente magnesio, y también nos estamos quedando cortos en otros nutrientes críticos para la salud del cerebro. Una dieta nutritiva puede hacerte más nítido, ayudar a evitar la depresión y la demencia, e incluso reducir la cantidad que tu cerebro se reduce como parte natural del envejecimiento, dice Drew Ramsey, MD, profesor clínico asistente de psiquiatría en el Colegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia en Nueva York y autor de Comer completo . Pero la dieta estadounidense típica de alimentos altamente procesados hecha de carbohidratos refinados, exceso de azúcares y las grasas equivocadas hacen todo lo contrario. De hecho, se ha relacionado con un hipocampo más pequeño, el área del cerebro involucrada en la memoria y la regulación de las emociones.
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Entre las principales formas en que la dieta puede ayudar a su fideos es protegiendo a dos de sus enemigos mortales: la inflamación crónica (cuando su sistema inmune está ampliado y siempre en el ataque) y una enfermedad vascular (una condición en la que los vasos sanguíneos se dañan y pueden interrumpir o limitar el suministro de sangre, incluso al cerebro). Ambas condiciones pueden conducir a depresión, demencia y accidente cerebrovascular. La inflamación a corto plazo es algo bueno: las células inmunes en el cerebro llamadas Microglia Fire Off Substancias que Zap Infection y de otras maneras protegen el cerebro. Pero con la inflamación crónica, la microglia sale mal y libera compuestos inflamatorios, incluso cuando no hay infección. Con el tiempo, estas sustancias destruyen el tejido sano, como el tejido cerebral, en lugar de protegerlo.
Afortunadamente para nosotros, una de las dietas más deliciosas del mundo, el estilo Mediterráneo de la alimentación, tiene los mejores credículos de investigación cuando se trata de la salud del cerebro (ver conceptos básicos de la dieta mediterránea, correcto). Comer de esta manera lo hace 40 por ciento menos probable que desarrolle el Alzheimer y otros tipos de demencia; La dieta también reduce su riesgo de depresión y accidente cerebrovascular en aproximadamente un tercio, según una revisión de 2013 en la revista Anales de neurología . La dieta mediterránea tradicional es rica en antioxidantes poderosos como la vitamina C en naranjas y tomates, carotenoides en espinacas y cantalupo, vitamina E en aceite de oliva y almendras, y compuestos antiinflamatorios como el Instituto Nutricional de ácidos Fattales, y la salud del Instituto Nutricional de la Medicina y el Instituto de la Medicina del Medicino, y el Instituto de la Medicina y el Instituto de la Medicina del Medicano. Universidad de Burdeos, Francia. Estos nutrientes protegen las arterias que conducen al cerebro, así como al cerebro en sí. Cuanto antes adopte esta forma de comer, mejor, aunque puede beneficiarlo incluso si lo comienza en la vejez.
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La investigación de Féart descubrió que esta dieta parece preservar la materia blanca, lo que constituye la mitad de su cerebro. La materia blanca incluye vainas protectoras alrededor de las células cerebrales, y está involucrado en el aprendizaje y el comportamiento. Durante nueve años, rastreó a un grupo de residentes de Burdeos que comenzaron el estudio alrededor de los 65 años. Aquellos con el patrón de alimentación más mediterráneo no solo tenían más materia blanca intacta, sino que tenían el poder cerebral de alguien diez años de tercer año.
En pocas palabras: Lo que hay en su plato se correlaciona directamente con cómo se siente, piensa y en edad. Para ayudarlo a mantenerse afilado y feliz, hemos cargado recetas con múltiples nutrientes que son críticos para la función cerebral saludable. Es una forma sabrosa e inteligente de alimentar a su cerebro hambriento.
Tomates y huevos con pesto de col rizada
Además de suministrarle vitamina B12, los huevos son ricos en colina, un nutriente que forma uno de los principales neurotransmisores cerebrales involucrados en el aprendizaje y la memoria. Además, los tomates y la col rizada suministran vitamina C de células cerebrales, y las semillas de calabaza están repletas de hierro que apoya la atención, así como el magnesio para mantener los mensajes del cerebro a la velocidad máxima.
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Trucha limón con ensalada de quinua
La trucha es una fuente súper rica de ácidos grasos omega-3, que ayudan a las células nerviosas en el cerebro a comunicarse mejor y pueden mantener claras las arterias que atienden al cerebro. Además, esta comida le brinda una friolera de 12 gramos de fibra saciante y amigable con las intestinales por porción, aproximadamente el 40 por ciento de su valor recomendado diario, gracias en parte a los frijoles negros, que también son súper ricos en folato, un nutriente crítico para la función general de las células cerebrales.
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Ensalada de espinacas con aderezo de cangrejo y yogurt
Las deficiencias en el magnesio (que se encuentran en los anacardos), el folato (espinacas) y el zinc (cangrejo) se han relacionado con la depresión. Obtenga una dosis saludable de estos nutrientes que soportan el estado de ánimo para sentir y pensar lo mejor.
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Frambuesa-crumble-crumble
Las frambuesas se encuentran entre las frutas que empacan el mayor contenido de fibra. Cuando se combina con una cobertura de avena, cada porción de este postre afrutado suministra 6 gramos de fibra amigable con las intestinales. Además, la cúrcuma rica en antioxidante agrega un toque de sabor a arg que y puede aumentar el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), una proteína que respalda el crecimiento neuronal.
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Janis Jibrin es escritor y dietista registrado con sede en Washington, DC. Jennifer Iserloh es una entrenadora de salud holística con sede en Nueva Jersey que desarrolló recetas para el libro Eat Complete.
