Sus opciones de alimentos pueden tener impactos de largo alcance en su salud y el medio ambiente, desde la cantidad de agua que se necesita para producir una libra de carne de res a la contaminación y la enfermedad propagada por los engorros convencionales. Nuestra guía por parte de los números muestra cómo los beneficios de cortar la carne se acumulan, incluso si la rinde solo un día a la semana.
Cambiar el cambio climático
Transporte de alimentación, animales y carne; instalaciones operativas y áreas de almacenamiento de refrigeración; La creación de grandes cantidades de desechos animales concentrados, todos estos contribuyen a nuestros problemas de contaminación. Comer vegano solo un día a la semana corta más emisiones de gases de efecto invernadero, de la maquinaria y los animales mismos, que adoptar una dieta local. En términos de cambio climático, lo que come a menudo es más importante que cuán lejos viaja su comida, dice Brent Kim, un oficial de programas del Centro Johns Hopkins para un futuro habitable.
Van a vegano ...
1 día/semana = Una reducción del 8 por ciento en sus emisiones anuales de gases de efecto invernadero relacionados con alimentos o el equivalente de no conducir durante 2 semanas
3 días/semana = Una reducción del 25 por ciento en sus emisiones anuales de gases de efecto invernadero relacionados con alimentos o el equivalente de no conducir durante 2 meses
7 días/semana = Una reducción del 58 por ciento en sus emisiones anuales de gases de efecto invernadero relacionados con alimentos o el equivalente de no conducir durante 4.5 meses
Reducir el uso del agua
Los usos estadounidenses típicos, en promedio, casi 2,000 galones de agua al día para apoyar su estilo de vida, con más del 50 por ciento de eso utilizado para la producción de alimentos, según las últimas investigaciones. Piense en una hamburguesa: por cada libra de carne de res convencional (no alimentada con pasto) vendida, puede tomar aproximadamente 1.600 a 1,800 galones de agua para cultivar cultivos utilizados como alimento para animales, proporcionar a los animales con agua potable y limpiar las instalaciones de procesamiento. En promedio, un vegano usa casi 600 galones menos todos los días para apoyar su dieta, según un análisis reciente de la Sociedad Nacional Geographic.
sombrero de los años 20
Van a vegano ...
1 día/semana = Una reducción del 8 por ciento en su uso anual de agua relacionada con los alimentos o un ahorro de 31,200 galones de agua cada año
3 días/semana = Una reducción del 24 por ciento en su uso anual de agua relacionada con los alimentos o un ahorro de 93,600 galones de agua cada año
7 días/semana = Una reducción del 57 por ciento en su uso anual de agua relacionada con los alimentos o un ahorro de 218,400 galones de agua cada año
Sentirse más ligero
Mientras que algunos alimentos vegetales contienen grasas saturadas, el aceite de coconut, por ejemplo, está cargado de las cosas, la mayoría de los 54 g por día que come el omnívoro promedio proviene de carne y lácteos, según un estudio reciente en la revista Nutrientes . Los veganos, por otro lado, consumen solo 21 g por día. (La American Heart Association recomienda quedarse más cerca de 16 g.) Mientras que las grasas saturadas pueden elevar el colesterol, estudios recientes sugieren que puede no aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero toda esa grasa extra contribuye a un número significativo de calorías (la grasa contiene 9 calorías por gramo, mientras que las proteínas y los carbohidratos tienen 4), y el peso extra puede aumentar su riesgo de problemas cardíacos, diabetes, artritis y más.
Van a vegano ...
1 día/semana = Una reducción del 9 por ciento en la cantidad de grasa SAT que consume cada año o 15,500 calorías al año
3 días/semana = Una reducción del 26 por ciento en la cantidad de grasa SAT que consume cada año o 46,500 calorías al año
7 días/semana = Una reducción del 61 por ciento en la cantidad de grasa SAT que consume cada año o 108,000 calorías al año
Desayuno = 450 calorías 65 g de carbohidratos | 14 g de proteína | 8 g de grasa
