Tomates verdes: una joya de salud oculta
Esos tomates verdes inmadíos que quedan en su jardín después de la primera helada pueden ser el combustible perfecto para sus músculos, sugiere un nuevo estudio en el Revista de Química Biológica .
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Construya músculo con nutrientes de los tomates verdes
Un compuesto en tomates verdes llamados tomatidina parece proteger contra la atrofia muscular o el desperdicio, e incluso ayuda a crear un nuevo tejido muscular. El compuesto apaga los genes que destruyen los músculos y encienden los genes que causan el crecimiento muscular, dice el autor del estudio Christopher M. Adams, MD, endocrinólogo y biólogo molecular de la Universidad de Iowa. Los tomates verdes crudos son picantes, por lo que para que sean más atractivos, pruebe un clásico del sur como tomates verdes fritos, o haga salsa de tomate verde: agregue un tomate verde por cada nueve rojos y mezcle una lata de pasta de tomate y algo de azúcar para cortar el sabor agrio.
- Lauren Arches
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