Si te encantan los alimentos en alto en grasas saturadas (cheseses, mantequilla, huevos, leche de coco de grasa completa, carne roja), es mejor tenerlas por la mañana, según un nuevo estudio de Texas A
Esto se debe a que cuando comemos grasas saturadas, circulan en el torrente sanguíneo como ácidos grasos libres, lo que induce inflamación, una condición vinculada a la disfunción digestiva, metabólica e inmune, en las células inmunes, musculares y inmunes. El estudio mostró que esta inflamación se puede maximizar cuando consumimos grasas saturadas por la noche, lo que hace que los relojes internos de nuestras células se jadearan y desencadenen cambios metabólicos que pueden conducir a la obesidad y la diabetes. Pero hay algunas buenas noticias, dicen los investigadores: a diferencia de las grasas saturadas, las grasas omega-3 poli-insaturadas tienen un efecto antiinflamatorio y en realidad pueden contrarrestar cualquier inflamación desencadenada por SAT en movimiento más temprano en el día. Entonces, si come un sándwich de croissant o huevo y queso mantecoso en la A.M., opte por el salmón o la caballa rica en omega-3 para el almuerzo o la cena.
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