4 MAESTROS SOBRE EL YOGA DE LA ALIMENTACIÓN (ADEMÁS, SUS RECETAS FAVORITAS)

Deslizamiento de sadie

Fundador de Core Strength Vinyasa Yoga y autor del cuerpo de yoga de 21 días, Brooklyn

Filosofía de comida Omnívoro ético

Al crecer en Iowa City, Iowa, Sadie Nardini vivían con mucha carne procesada, y azúcar extra, por favor. Avance rápido a la universidad, donde Nardini comenzó a practicar el yoga y aprender sobre la crueldad de las granjas de fábricas y cómo criar la carne puede afectar negativamente el medio ambiente. En una gira escolar, fue traumatizada cuando vio animales brutalmente sacrificados en una planta llena de carne. Horrorizada, se convirtió en vegetariana bajo la supervisión de un nutricionista holístico que la ayudó a planificar una dieta equilibrada. Pero seis años después, nunca me sentí peor, dice ella. Estaba enfermo y agotado todo el tiempo. Luego conoció a un nutricionista ayurvédico que dijo que su constitución personal podría hacerlo mejor si comía algunos productos animales. Dijo que para algunas personas, la carne no puede trabajar como una comida amortiguadora sino como una base, dice ella. Aunque Nardini se resistió al principio por razones éticas y de salud, finalmente cedió, y los resultados fueron buenos. Después de devorar vorazmente una salchicha orgánica de Kielbasa, mi primera carne en seis años, y sintiendo que la fuerza vital se inundó, tuve que inclinarme ante la verdad de mi cuerpo, dice Nardini. Soy más fuerte, más saludable por dentro y por fuera y más equilibrado cuando como carne. En su vida diaria ahimsa Incluye honrar las necesidades de su propio cuerpo. En estos días, Nardini no es vegetariano; Ella consume moderadamente carnes orgánicas, de origen cuando es posible de pequeñas granjas locales. Represento a un vasto punto medio de personas que comen al servicio no solo de nuestra vitalidad personal sino también de ayudar al medio ambiente, dice ella. Nuestro objetivo es equilibrar a los dos sin polarizar.

Deslizamiento de sadie’s Healthy Eating Tips

En su refrigerador
Ginger Kombucha, Kale y espinacas orgánicas, Sopressata (salami italiano)

Bocadillo favorito
Aguacate, tomate y hummus rotos sobre pan sin gluten

Comida reconfortante
Una copa de buen vino toscano rojo, como Chianti Classico

Ver también ¿Tu vino es orgánico?

Consejo de comida
Todo mejora con el aceite de oliva orgánico, prensado en frío y virgen extra

corte de pelo alargado

Ver también Deslizamiento de sadie’s Tuscan White Bean Soul-Soup

Alexandria Crow

Instructor de YogaWorks, Venecia, California

Filosofía de comida : Pescetario

Estilo de ropa de los años 80 para hombres.

Cuando una limpieza a base de nuez provocó una alergia latente, haciéndola roto en colmenas, Alexandria Crow tomó la decisión que cambió la vida de convertirse en un pescetario. Al tratar de hacer una limpieza normal de mi sistema, terminé sintiéndome enfermo, dice ella. Cuando luego descubrió que tenía alergias a la soja, nueces, coco, trigo, gluten, lácteos y la mayoría de los granos, el cuervo esencialmente tuvo que volver a aprender cómo comer. También es sensible a la carne de cerdo y la carne roja, por lo que hace de pescado su proteína primaria, combinándola con verduras. Ella omite especies sobregoltadas, como el atún ahi y el halibut del Atlántico, y generalmente se adhiere a los mariscos más bajos en la cadena alimentaria, porque los peces grandes tienen un alto contenido de mercurio. Trato de tomar las mejores decisiones que pueda, sabiendo que los mariscos pueden ser contaminados, dice ella.

Ver también Delicia no lactante

Hoy, Crow se siente más saludable que nunca. Su conclusión de esa debacle de limpieza hace un año y medio: escuche a su cuerpo, de la misma manera que lo hace durante la práctica de yoga. No fue hasta que me vi obligado a hacerlo, así que me di cuenta de la gran correlación entre lo que comes y cómo te sientes mental y enérgicamente, dice ella. Creo que muchas personas solo siguen las reglas de otra persona o la nueva moda. Pero realmente toma prestando atención a ti mismo, porque no hay todos los ajustes únicos.

Alexandria Crow’s Healthy Eating Tips

En su refrigerador
Verduras, especialmente espinacas, pepino y aguacate

Ver también Faux queso a la parrilla con aguacate

Bocadillo favorito
Espárragos (crudos, asados o a la parrilla) sumergidos en guacamole

Comida reconfortante
Las verduras asadas (zanahorias de la eirlo, remolacha, batatas y cebollas rojas) con aguacate

Consejo de comida
Agregue verduras cocidas y semillas tostadas como chía o calabaza a ensaladas

Ver también Alexandria Crow’s Salmon al Forno Salad

Christina vende

Fundador y director de la Escuela de Yoga de San Marcos y autor de Yoga de adentro hacia afuera: Hacer las paces con su cuerpo a través de Yoga, Austin, Texas

Filosofía de comida: Mayormente vegetariano

tatuajes en la nuca para hombres

Hace unos 10 años, Christina Sell estaba caminando con su hermana en un retiro de yoga, discutiendo los entresijos del vegetarianismo. Un ciervo de repente se cruzó en su camino, luego se detuvo y miró, haciendo lo que parecía un contacto visual significativo y extendido. Esa noche en la cena, las hermanas no tenían ganas de comer carne; Vender raramente lo ha hecho desde entonces. Si tiene una cara o podría huir de mí, dice Sell, hago todo lo posible para no comerla. Hay una gran cantidad de opciones de alimentos, y cada opción conlleva consecuencias personales, ambientales y comunitarias. En general, elijo limitar mi consumo de carne porque no yo, yo mismo, salir y matar a un animal. Vender a veces hará excepciones para viajes y familiares, porque como bulímica en recuperación, descubrió que las dietas estrictas no son saludables para ella. Los planes rígidos de alimentación pueden ser una pendiente resbaladiza para mí, dice ella. Cualquier restricción tiene un efecto de rebote.

Ver también La verdad sobre el yoga y los trastornos alimentarios

Aunque vegetariana se ajusta a la venta, ha intentado casi todo, incluida la vegana, cruda, macrobiótica y un abandono salvaje. Sus únicas reglas de alimentos que no son de mierda son: comenzar cuando tengo hambre, detenerse cuando estoy lleno y no purgar. Su práctica de yoga ha ayudado con esto, permitiéndole reconocer el hambre y la plenitud en todos los niveles. También ha sido parte de la curación que la ayudó a disfrutar de la comida e incluso se llamó a sí misma una comida gastronómica. Ella cocina a menudo y hace citas de comida frecuentes con su esposo.

chicos con tatuajes en el cuello

Christina vende’s Healthy Eating Tips

En su refrigerador
Pasta de curry, verduras de todo tipo, granja de suerte pura

Bocadillo favorito
Medjool seco fechas rellenas de anacardos y un pedazo de jengibre confitado

Comida reconfortante
Chai caliente y especiado; Lick Ice Creams’s Hill Country Honey

Consejo de comida
Ghee, además de una sal marina de alta calidad, hace que todo tenga un sabor bueno

Ver también Christina vende’s Roasted Cauliflower Recipe

Jonny Shell

Profesor de Vinyasa, propietario de Center for Yoga Studios y Director Nacional de LifePower Yoga, Detroit

Filosofía de comida: Vegano

Jonny Shell tells students that a yoga practice often evolves in three stages—from being ego centered, to being focused on the breath, to finally expanding the heart. Kest’s diet has evolved similarly, he says, shifting over time from pleasure to health and then into deeper territory. My diet has become heart centered, he says. I finally woke up to the fact that I wanted to eat with kindness. For Kest, this means eliminating animal products because factory farming is inhumane to the animal, damages the environment, and contributes to deforestation and climate change. As a husband and dad to four kids, Kest values a healthy future. We can vote three times a day when we choose what we eat, he says.

Ver también ¿Puede ser vegano ser un camino hacia la iluminación?

De hecho, todos sus hijos son veganos, y la familia regularmente se reúne con algunas ensaladas muy deliciosas, salteadas y batidos, que se comen conscientemente con filosofía vegana. Comer con conciencia puede ser una experiencia espiritual, cree Kest. La comida se está convirtiendo en parte de ti, dice. Que sea íntimo. Que sea sensual. Que sea satisfactorio.