Cree la exageración sobre los granos enteros: suministran la fibra y los minerales que se eliminan de las variedades refinadas. Aquí hay potencias nutricionales para sustituir el arroz blanco y cómo cocinarlas.
Arroz marrón
Tiene un alto contenido de selenio, un mineral que ayuda a regular la función tiroidea, actúa como antioxidante y refuerza su inmunidad.
Punta de cocción Para una consistencia perfecta, drene el arroz en un colador de malla después de cocinar. Regrese a la olla, cubra y deje reposar el quemador durante 10 minutos.
Ver también Receta: arroz de grano integral pilaf
Cebada
Este grano es rico en magnesio y potasio, que son vitales para los huesos, además de los beta glucanos, que son clave para reducir el colesterol.
Punta de cocción Reloak cotizó cebada en agua la noche antes de planear hacerlo. Cortarás el tiempo de cocción a la mitad, ahorrando hasta 30 minutos.
Quinoa
Una proteína completa, la quinua contiene los 9 aminoácidos necesarios para construir y reparar el tejido muscular después de la práctica.
Punta de cocción Deje que la quinua descanse durante 15 minutos después de cocinar para evitar una textura húmeda y grumosa.
