Los fideos vegetarianos de moda están oficialmente aquí para quedarse. Aquí le mostramos cómo transformar sus productos favoritos en cintas deliciosamente saludables para satisfacer pastas, ensaladas y más sin gluten.
Soy un fanático de los dispositivos de cocina. Hace años, tenía que ver con el fabricante de pan (¿recuerdas esas monstruosidades?). También he sido el orgulloso, aunque breve, propietario de una prensa de sándwich, fabricante de gofres, olla de fondue y deshidratador, y no me hagas comenzar con los pequeños artilugios, como el ricer de papa y el helicóptero de cebolla que nunca se convirtió en mi rotación regular.
Así que no es sorprendente, cuando el espiralizador era la nueva y caliente cocina imprescindible, me apresuré a comprar uno. Después de todo, la promesa fue enorme: con una simple herramienta de mano o encimera, podría aumentar mi ingesta de fruta fresca y vegetable convirtiéndolas en tiras largas y rizadas para intercambiar a la perfección los favoritos como la pasta o el arroz, o para saltear, asar, fríar, hornear o comer crudos. Simplemente inserte la fruta o vegetal deseada en el dispositivo, gire un mango y salga espirales de los fideos de calabacín y papas fritas con potato dulce.
Como amante de la pasta sensible al gluten, me vendieron. Claro, en secreto creía que mi espiralizador terminaría en una venta de garaje, como los otros dispositivos de cocina de mi pasado. Sin embargo, un año después, todavía está en el mostrador de mi cocina y jugando tanto como mi cafetera.
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Sara Haas, RDN, portavoz de los medios nacionales para La Academia de Nutrición y Dietética , puede relacionarse: su espiralizador también se ha ganado un lugar permanente bien merecido en su encimera. Todos reciben el mensaje de que cuantas más verduras puedas incorporar a tu dieta, mejor, dice Haas. Creo que la espiral es una de las mejores y más fáciles formas de preparar una mayor variedad de alimentos a base de plantas y realmente disfrutarlos.
Cuando Haas dice fácil, lo dice en serio, incluso cuando hablas verduras rocosas como remolacha cruda, papas y calabaza. Muchos cocineros caseros a menudo no compran vegetales difíciles de extraer porque sus habilidades de cuchillo no son geniales, dice ella. La espiral hace que la preparación de verduras como los nabos y la raíz de apio sea tan simple que es más probable que las use en recetas. Gracias a este beneficio, Haas dice que Spiralizing ha ayudado a muchos de sus clientes a salir de sus rutinas culinarias, aumentando su ingesta de verduras mientras espiralizan una variedad cada vez mayor de frutas y verduras.
Y seamos sinceros: también es mucho más fácil atravesar un plato de verduras cuando parecen pasta, la mejor comida reconfortante. Haas está de acuerdo, y agrega que la forma de fideos tiende a inspirar a las personas a agregar mucho más sabor a sus verduras a través de salsas y especias, lo que finalmente nos ayuda a sentirnos más satisfechos que si comiéramos las mismas verduras.
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Entonces, ya sea que ya esté enganchado a su propio espiralizador y quiera recetas sabrosas que sean más allá de los omnipresentes fideos de calabacín, o está lo suficientemente intrigado como para probar esta tendencia, siga leyendo para obtener recetas y consejos para inspirarme.
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