Estoy en Rasa Ayurveda, un centro de salud holístico en Kerala, India, donde estamos aprendiendo cómo, como un arte, Ayurveda usa hierbas y especias para sus propiedades saludables. Esto es cierto para la comida y para la bebida.
La buena medicina puede ser simple; Empecaremos estas hierbas y especias secas para hacer aguas curativas que aborden los desequilibrios del cuerpo. Cuando toma hierbas con agua, fortalece todo su sistema, dice Z Light Miller, un practicante ayurvédico en Sarasota, Florida, que ha utilizado aguas curativas durante 30 años. Su potencia entra directamente en el cuerpo, es como tomar medicamentos líquidos.
El cocinero de Rasa Ayurveda coloca una olla de acero inoxidable en un quemador y enciende el fuego. Ella dispersa semillas de comino enteras en la olla seca, y liberan un olor leñoso y ardiente. Beneficioso para todos los tipos de cuerpo, comino o jeera en hindi, estimula la digestión. La olla chisporrotea a medida que se agrega agua, y una nube de vapor se hincha. A medida que el agua de Jeera se enfría, aprendemos los efectos de otras preparaciones simples. El agua del cardamomo es bueno para un estómago gaseoso, por ejemplo, y el hinojo de agua ayuda a la producción de leche materna. Puedes beber estas infusiones herbales tal como lo haría con agua regular: lleva una botella con usted y bebe todo el día.
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Herbas y especias empinadas para hacer tónicos curativos simples.
Agua de canela
¿Por qué? La canela ayuda a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo? Crunch un palo de canela entero con un rodillo. Agregue los chips rotos a 1 cuarto de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Strain and serve warm or at room temperature.
Agua de jengibre seco
¿Por qué? Alimento para el alivio de las náuseas, el jengibre seco perforará la pesada sensación que puede obtener después de comer una cena queso o demasiado helado.
¿Cómo? Muela 1 cucharadita de jengibre seco y caliéntelo a ebullición en 2 cuartos de agua. Hervir por 3 minutos. Colar y servir cálido o a temperatura ambiente.
Agua prana
¿Por qué? Tulsi se considera una hierba espiritual en la India, utilizada para equilibrar todo el sistema del cuerpo. Es especialmente bueno para los pulmones.
¿Cómo? Deje caer una ramita de Tulsi (albahaca santa) en un vaso de agua a temperatura ambiente y colóquelo al sol durante una hora. Puede cultivar Tulsi en una maceta en casa o buscar su planta hermana, Thai Basil, en los mercados asiáticos.
Agua de jeera
¿Por qué? Además de ayudar a la digestión, el comino elimina las toxinas del cuerpo.
¿Cómo? SOOT DRY 12 cucharaditas de semillas de comino enteras en una olla calentada hasta que su color se oscurece ligeramente (aproximadamente 10 segundos). Agregue 1 cuarto de agua y hierva; Hervir 3 minutos. Colar y servir cálido o a temperatura ambiente.
