¿Pueden los superalimentos ricos en nutrientes impulsar su salud? Exploramos tres superalimentos menos conocidos que están llenos de beneficios.
Incluso los más centrados en la salud entre nosotros anhelan más de su comida. Si bien los productos agrícolas más elementales (frutas, verduras, legumbres y granos) pueden ser lo que primero piensas como opciones naturales ideales, el hecho es que la manzana de hoy no es la misma que la manzana que comieron tus abuelos. Aunque algunas variedades ahora parecen más grandes y más atractivas, en realidad a menudo son más altas en masa y calorías con menos nutrientes generales. Para resolver esta disparidad nutricional, la atención se está centrando en los superalimentos: un grupo ecléctico de alimentos a base de plantas que empacan en la mayoría de los micronutrientes o beneficios por calorías (una cualidad conocida como densidad de nutrientes). Desde verduras de hoja verduras como la col rizada y las espinacas, hasta pequeñas semillas como la chía, el lino y el cáñamo, el mundo denso en nutrientes de los superalimentos es vasto y sabroso, y fácil de incorporar en cualquier dieta. Para aquellos que buscan revitalizar su salud, hay muchos alimentos nuevos y emocionantes para probar.
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1. Maqui Berry
El maqui berry de América del Sur, también llamado Rineberry Chilean, es una de las frutas más ricas en antioxidantes del mundo.
Nutrientes: ¡Tiene un valor de más de 600 oracc por gramo, más de 10 veces el poder antioxidante de una mora!
Beneficios: Los investigadores están estudiando el papel de Maqui en ayudar a reducir la inflamación, aliviar la artritis, suprimir la glucosa en sangre y regular el colesterol.
Cómo prepararse: Mezcle el polvo picante y brillante de púrpura en batidos, jugo o avena.
2. Verduras marinas
Entre las especies vivas más antiguas de la Tierra, las verduras marinas altamente alcalinas superan con creces la densidad de nutrientes de cualquier vegetal de tierra. Las variedades incluyen Nori, Wakame y Kelp.
Nutrientes: Un cuarto de taza de algas marinas (20 gramos) proporciona más del 16 por ciento del valor diario recomendado de la vitamina K y más del 276 por ciento de yodo.
Beneficios: La vitamina K ayuda con la coagulación de la sangre y puede ayudar a mantener los huesos fuertes. El yodo es compatible con la salud de la tiroides.
Cómo prepararse: Combinar con verduras, proteínas o granos. Pruébalos en ensaladas o en forma seca como bocadillo. Coma con moderación, ya que el exceso de yodo puede conducir a trastornos tiroideos.
3. Cacao
¿El chocolate es realmente un superalimento? La respuesta es sí, si se trata de cacao: el estado natural y crudo de Chocolate. Cacao es nativo de América del Sur, donde tradicionalmente se consumía en una bebida sin azúcar.
Nutrientes: Una porción de 2.5 cucharadas (14 gramos) de polvo de cacao ofrece un valor oracc antioxidante de 950 por gramo.
Beneficios: Los investigadores están estudiando los efectos de la salud de Cacao, como reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, y mejorar la protección UV de la piel.
Cómo prepararse: Use cacao en polvo en lugar de chocolate sin azúcar en recetas o batidos de postres. Bocadillo en las puntas de cacao.
Julie Morris es un chef de alimentos naturales con sede en Los Ángeles y autor de Superfood Cuisine.
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