POR QUÉ DISFRUTAR DE LA COMIDA RECONFORTANTE ES ESENCIAL PARA LA TRANQUILIDAD

¿Qué pasa si comer comida para sentirse bien realmente te hizo sentir bien? Explore lo que significa disfrutar de la comida reconfortante y por qué no debería hacerte sentir culpable.

Hay momentos en que comemos para encontrar un sentimiento más allá de la plenitud. Comemos buscar una medida de alegría, un ungüento momentáneo para dolor de ánimo, una sensación de bondad donde se ha establecido algo difícil. A veces, generalmente recurrimos a lo que llamamos comida reconfortante.

Hay una paradoja tortuosa al término. La misma comida que se come cuando nos sentimos, no deprimidos, puede llamarse una comida de placer culpable que es rica y calórica, salada o muy dulce, llena de azúcares o grasas refinadas, y tan familiares que no lo comemos pensativamente. Cuando estamos deprimidos, es alimento al que recurrimos para su efecto anestésico o su carrera fugaz, sabiendo que sus ventajas de corta duración nos harán sentir mal más adelante.

La idea de escapar de la angustia al causarnos otro tipo de angustia es irónico, por supuesto, pero va más profundo que eso. Me recuerda a una historia que me contó hace años por un amigo que había escuchado hablar al Dalai Lama. Me dijo que en un momento, el Dalai Lama comenzó a llorar.

¿Por qué estás llorando? Preguntó un periodista. El Dalai Lama respondió que estaba llorando porque todos son muy violentos para ustedes mismos.

Hacer algo por lo que nos sentimos mal en nombre de Comfort me parece el tipo de violencia a la que se refería. Prometiendo que comeré menos comida reconfortante me parece igualmente violento. Todos necesitamos consuelo. También debemos dejar de golpear nuestros cuerpos y almas maltratados de una manera que nos haga sentir remordimiento y, en su lugar, encontrar una manera de fortalecerlos cuando más lo necesitamos. Comer para impulsar nuestros espíritus es una excelente idea. Pero comer para la comodidad debe ser relajante y disciplinado al mismo tiempo.

Ver también Una meditación consciente de comer para manejar los antojos de alimentos

hombre con corte de pelo corto y rizado

Buscar equilibrio con comida reconfortante

He practicado yoga y cocinar para lo que se siente como mucho tiempo y poco tiempo, y creo que el yoga, más que cocinar, me ha enseñado a comer para fortalecer mi espíritu. La práctica del yoga implica encontrar consuelo en la incomodidad. Además de que al final de una práctica de yoga, cuando el trabajo de uno es experimentar la falta de esfuerzo en Savasana (pose del cadáver), las poses están destinadas a ser abordadas en el espíritu del Yoga Sutra II.46: Sthira Sukham Asanam (La postura correcta es firme y estable, pero también llena de facilidad).

En el yoga y en nuestras tablas, traer consuelo no significa sofocar dificultad sino suavizar su paso. No implica que nos sentimos mejor momentáneamente, solo para sentir peor nuevamente pronto, sino que encontramos el equilibrio. Si elegimos buscar comer para comer como un camino y práctica, no una anestesia del cual nos despertemos de dolor, pero algo duradero que nos deja mejor equipados para lidiar con problemas futuros, luego en tiempos difíciles, recurriremos a alimentos que ayudan a largo plazo.

Ver también El yoga de la alimentación: incorporación de comida en su práctica

Encuentra tranquilidad con tus elecciones

Cuando recurrimos a la comida para consuelo, debemos elegir platos que sean una expresión de nuestros principios y creencias, no una excepción a ellos. Si nuestras filosofías personales nos han llevado a las elecciones de alimentos que nos hacen sentir bien, entonces esas mismas filosofías deberían ayudarnos a guiarnos en nuestros momentos de dolor psíquico cuando bueno es exactamente lo que necesitamos sentir. De esta manera, podemos dar un nuevo significado a la idea de la comida reconfortante con recetas, preparaciones y gustos que brindan placer y coherencia a los momentos de desesperación y comodidad a la vez.

Estos alimentos aún pueden calmar con su riqueza o salinidad, su dulzura y su textura compatible. Recientemente comí una comida profundamente reconfortante de arroz y sopa de lechuga. Contenía una buena cantidad de perejil verde y mucho caldo. Hubo crujiente y suavidad en la lechuga que me sacó de la cuchara sin sentido por un momento y me llevó al mundo fuera de mi cabeza, donde me habría quedado atrapado deseando haber devuelto una llamada telefónica o sintiendo el aguijón de una situación en la que estaba manejando torpemente.

Muchas de mis comidas más reconfortantes dependen de la tranquilidad tranquilidad de los huevos. Es fácil mantener huevos de pollos pastores en la casa, y cada vez que cocino uno, sé que estoy apoyando una buena administración ambiental. También combinan bien con la solidez terrestre de los frijoles, el buen pan o el arroz.

También me atraen a las colas de colmardos o col rizada cocidas de color oliva o de col rizada. Las hojas verdes me recuerdan. Me que el suelo existe, lo cual es a tierra. También sé lo amable que estoy siendo con mi hígado y con mis huesos.

Me gusta que haya algunas texturas contrastantes. Prefiero los caldos altamente experimentados porque Liquid me recuerda al mar, y el fuerte condimento evoca un mar descuidado, y ambos son verdaderos y buenos.

Si parece que estas no son los tipos de cosas en las que uno piensa en tiempos de problemas, trate de recordar lo bien que se siente ayudar a otra persona o al mundo cuando necesita ayuda. Es la forma más rápida de cualquier pozo, como todos hemos aprendido en algún momento.

Ver también Recetas de comida reconfortante india: Dal cuatro maneras

Sin arrepentimiento: no se destaque con las opciones de comida reconfortante

No tiene que esforzarse por un equilibrio exhaustivo con verduras y una textura variada todo el tiempo. Puede ser que hoy necesite algo que sea simple, franco y de comida sencilla que pueda aplacar incluso el sistema más envenenado.

Un amigo mío que estaba muy enfermo con los efectos de la quimioterapia sin esperanza subsistió durante los peores días del tratamiento en mi pasta de garbanzos. Es un plato simple, sin olores fuertes y no se requieren corte en su preparación. Los garbanzos enlatados actuales simplemente se cuentan a fuego lento y cuidan en mucho aceite de oliva, lo que causa una especie de suavizado interno y externo.

Después de comer ese plato, o cualquier otra comida reconfortante que haya hecho, siempre he sentido que no importa cuáles sean mis dificultades, al menos, puedo hacer esto. Por lo menos, estoy lleno y revivido. Y siempre me siento agradecido por el ser compasivo, yo, que me ha alimentado amablemente y simplemente. Parece confiable, alguien que me alegra tener de mi lado.